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香りに関わる仕事

■調香師 (フレーバリスト)

調香師 (フレーバリスト)

食品の香り(味)を作る仕事です。調香師=香水というイメージが強いですが、日本ではパフューマーよりフレーバーリストの職の方が多いのが現状です。


香粧品の香料と同様に依頼に沿った香りでコスト、安定性、安全性を満たした調合香料を作る必要があります。一つ一つの香料の香りは香粧品で使用するより強烈な物が多いです。


日本の加工食品や飲料、お菓子のおいしさを影で支えている仕事です。

 

【主な配属先】 香料会社、食品会社