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香りの用語集

■溶剤

溶剤

固形や半固形の香料を溶解したり、強度の強い香料を薄めたりして使いやすくするための液体の溶剤。

 

PG (プロピレングリコール) 食品用香料に良く使用される多価アルコール系の溶剤

 

BG (ブチレングリコール) 香料の他、植物エキスなどの抽出物にも良く使用される多価アルコール系の溶剤

 

DPG (ジプロピレングリコール) 香料に良く使用される多価アルコール系の溶剤

 

TEC (トリエチルシトレイト/クエン酸トリエチル) 香料に使用されるエステル系の溶剤

 

BB (ベンジルベンゾエイト/安息香酸ベンジル) 香料に使用されるエステル系の溶剤 少し苦いような匂いがある